Ouverte en mars 2010 par le chef Yugami Kunimitsu, cette pépite culinaire est le fruit d'une vision claire : offrir aux Parisiens un véritable goût du Japon. Après avoir fait ses armes dans la gastronomie française, Yugami a décidé de renouer avec ses racines en se spécialisant dans le tonkatsu. Et quel meilleur choix que le tonkatsu, un plat adoré par les Japonais et encore méconnu à Paris à l'époque ?
L'emplacement du restaurant, proche de la gare Montparnasse, n'est pas un hasard. Au Japon, les gares sont souvent entourées de restaurants spécialisés en tonkatsu, offrant aux voyageurs un repas rapide et réconfortant. Tonkatsu Tombo perpétue cette tradition, apportant un petit bout de Tokyo dans la capitale française.
Chez Tonkatsu Tombo, le menu est un véritable hymne à la cuisine japonaise. La star incontestée est bien sûr le Rose Tonkatsu, une escalope de porc panée à la perfection. Nous avons eu la chance de le déguster, et croyez-nous, c'est une révélation ! Le porc, de qualité supérieure, est enrobé d'une panure croustillante qui craque sous la dent. La sauce katsu qui l'accompagne est un délice qui rehausse merveilleusement les saveurs.
Mais l'aventure gustative ne s'arrête pas là. Le Katsu Curry est une autre pépite à ne pas manquer. Servi dans un grand plat, ce curry légèrement liquide regorge de légumes et se marie à merveille avec le porc pané. C'est un véritable comfort food qui vous transportera instantanément au Japon.
Pour les plus aventureux, le menu propose également des options comme l'Ebi Furai (crevettes panées) ou le Shoga Yaki (porc sauté au gingembre). Et n'oublions pas les tapas pour l'apéro, parfaites pour partager un moment convivial entre amis.
Tonkatsu Tombo est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une expérience culturelle, un voyage culinaire qui vous fait découvrir l'authenticité de la cuisine japonaise. La présence constante du chef Yugami et de son épouse en salle garantit une qualité constante et un service chaleureux.
Avec des prix abordables (le Rose Tonkatsu est à seulement 13,50€), c'est l'endroit idéal pour se faire plaisir sans se ruiner. Que vous soyez un habitué de la cuisine japonaise ou un novice curieux, Tonkatsu Tombo saura vous séduire.
Tu cherchais un resto ? voilà.
