Adrien Zheng, le jeune chef autodidacte derrière Mao Fry, a eu une révélation lors d'un voyage à Taïwan. Inspiré par le steak de poulet frit des marchés nocturnes, il décide d'ouvrir une nouvelle enseigne MAO centrée sur le poulet frit. C'est ainsi que naît Mao Fry, qui se fait rapidement une réputation grâce à son poulet XXL aux 7 épices et sa chapelure parfaitement maîtrisée.
Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Influencé par son ami Vincent du restaurant Goku, et par sa propre passion pour le curry, Adrien décide d'ajouter cette spécialité à son menu. Le résultat ? Un curry à 5 épices unique, où les condiments entiers sont broyés avec des pommes de terre, des pommes et un soupçon de tomates pour une touche acidulée surprenante.
Lors de notre visite, nous avons eu la chance de goûter le chicken curry et le burger au curry, accompagnés de frites maison. Première constatation : les portions sont plus que généreuses !
Les cuisses de poulet désossées et frites sont un véritable régal. Le petit excédent de gras des cuisses ajoute une saveur et une substance incomparables. La chapelure aux 7 épices, croustillante à souhait, vous transporte instantanément dans les rues animées de Taïwan.
Mais la vraie star, c'est le curry. Avec son arrière-goût acidulé surprenant, il se démarque des curry traditionnels. Après en avoir goûté une bonne quinzaine, nous pouvons affirmer que celui de Mao Fry a su nous conquérir par son originalité et sa finesse.
Chez Mao Fry, la qualité est primordiale. Le poulet, toujours halal, provient de France ou de Belgique selon les arrivages. Adrien Zheng, soucieux de l'environnement, cherche à limiter les trajets de ses ingrédients. Un choix responsable qui se ressent dans la qualité exceptionnelle de la viande.
En conclusion, Mao Fry réussit le pari de proposer un curry japonais halal qui sort des sentiers battus. Entre tradition et innovation, ce restaurant vous offre une expérience culinaire unique qui ravira les amateurs de saveurs asiatiques comme les curieux en quête de nouvelles découvertes gustatives. Alors, prêt pour un voyage culinaire au cœur du Marais ?
Tu cherchais un resto ? voilà !
