Mama Curry a ouvert ses portes il y a un an et demi, apportant un vent de fraîcheur dans le paysage gastronomique parisien. Ce petit établissement, uniquement ouvert le midi, s'est rapidement imposé comme une référence du curry japonais dans la capitale. L'intérieur modeste mais chaleureux de cette échoppe rappelle les petits restaurants familiaux qu'on peut trouver dans les ruelles de Tokyo. Avec un concept simple mais efficace - un curry savoureux et des accompagnements originaux à prix abordable - Mama Curry a su conquérir le cœur des amateurs de cuisine nippone, qu'ils choisissent de manger sur place ou d'emporter leur repas pour une pause déjeuner dépaysante.
Notre exploration culinaire chez Mama Curry a débuté par la dégustation de leur plat phare : le curry japonais. Nous avons eu le plaisir de goûter trois variations de ce met emblématique, chacune offrant une expérience unique. Le curry végétarien, agrémenté d'aubergines frites fondantes et de korokke (croquettes japonaises) croustillantes, a été une véritable révélation. Pour les amateurs de volaille, le curry halal avec du poulet frit kaarage s'est avéré incontournable, les hauts de cuisse offrant une jutosité incomparable. Enfin, le curry au porc katsu nous a conquis avec sa panure croustillante et sa viande tendre.
Le curry lui-même mérite tous les éloges. Sa texture épaisse et onctueuse enveloppe parfaitement le riz et les accompagnements. Naturellement épicé, il offre une chaleur agréable en bouche sans masquer les autres saveurs. Les légumes, comme les pommes de terre et les carottes, qui ont mijoté pendant des heures, apportent une profondeur de goût remarquable. Un détail qui ne manquera pas de plaire aux amateurs de sensations fortes : le piment supplémentaire est gratuit ! Mais la véritable surprise vient de l'ajout inattendu de parmesan râpé, créant une fusion audacieuse entre les cuisines japonaise et italienne qui fonctionne étonnamment bien.
Mama Curry réussit le pari audacieux de transporter les saveurs authentiques du Japon au cœur de Paris. Chaque bouchée témoigne d'un respect profond pour les traditions culinaires japonaises, tout en y apportant une touche d'innovation subtile. L'attention portée aux détails, de la préparation de la sauce à la cuisson des accompagnements, est évidente dans chaque plat. L'ambiance conviviale du restaurant, alliée à des prix raisonnables, fait de chaque visite une expérience mémorable. Que vous soyez un amateur de cuisine japonaise chevronné ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, Mama Curry offre une expérience culinaire qui satisfera les palais les plus exigeants. Et n'oubliez pas de terminer votre repas avec leur délicieux cake au matcha, peu sucré et étonnamment léger.
Tu cherchais un restaurant ? voilà.
