Née d'une volonté d'innovation dans un monde parfois trop conservateur, l'équipe de Naruto Ramen s'est lancée un défi audacieux : réinventer le ramen tout en préservant son authenticité. Un pari réussi qui leur a permis d'ouvrir un deuxième établissement à Montmartre, preuve que leur vision moderne du ramen a su conquérir les papilles parisiennes.
Dès l'entrée en matière, Naruto Ramen affirme sa différence. Les gyozas aux légumes surprennent par leur pâte maison au croustillant parfaitement maîtrisé. Mais la véritable révélation vient du karaage, cette version japonaise du poulet frit qui prend ici des allures de gourmandise sucrée avec sa caramélisation unique, évoquant étonnamment des notes de pop-corn.
Le voyage se poursuit avec le Naruto Ramen Royal au shoyu, véritable emblème de la maison. Le bouillon, savamment dosé, sert d'écrin à des tranches de chashu dont la tendreté témoigne d'une cuisson maîtrisée. Pour les amateurs de saveurs plus prononcées, le ramen au miso rouge bœuf s'impose comme une évidence. Son bouillon, plus intense que la version blanche traditionnelle, offre une profondeur de goût remarquable qui sublime chaque bouchée.
Ce qui distingue véritablement Naruto Ramen, c'est sa capacité à maintenir un équilibre parfait entre respect des traditions et innovation culinaire. Chaque élément est pensé : la générosité des portions, l'accessibilité des prix (13,80€ à 17,80€ pour les ramens), et même l'inclusivité avec des versions halal de tous leurs ramens.
Une mention spéciale pour leurs mochis glacés artisanaux, notamment aux parfums sésame et yuzu, qui concluent le repas sur une note rafraîchissante et authentique, loin des versions industrielles qu'on trouve habituellement.
Seul petit bémol, le curry japonais, dont la consistance un peu trop liquide ne rend pas justice au reste de la carte. Mais qu'importe : Naruto Ramen a trouvé sa voie dans le paysage culinaire parisien, en proposant une expérience ramen sincère et généreuse.
Tu cherchais un bon ramen ? voilà.
